Rindfleisch

das schmackhafte rindfleisch stammt von unserer mutterkuhherde die aus hinterwälder, dexter und zebus besteht. dies alles sind extensive kleinere rassen die sehr geschmackintensives fleisch liefern. durch das längere reifen am knochen (dry aged) zieht das fleisch in der pfanne kaum wasser und ist geschmacklich ein erlebniss.