Fisch

Unser Fisch. Ein richtiges Landei. Lassen Sie sich vom nachhaltig produzierten Karpfen auf unserem Hof überzeugen.

Unsere Karpfen stammen grossmehrheitlich aus eigener Zucht und werden im alten Kuhstall auf ca. 300 bis 400 Gramm Lebendgewicht aufgezogen. Karpfen sind Friedfische und Omnivoren (Allesfresser). Wir können unsere Karpfen daher mit einem 100%-ig vegetarischem Futter ernähren. Gehalten werden sie in einer Kreislaufanlage mit Wasser aus der eigenen Quelle. Täglich überwacht und von Hand gefüttert garantiert Niklaus Jenni, Land- und Fischwirt sowie Betriebsleiter für deren Wohlbefinden. Einmal gemetzget, sind die filigranen Filets nur mit feinen Gräten bestückt und in ihrer Konsistenz mit Eglifilets vergleichbar. In der Bratpfanne angebraten bilden sie eine abwechslungsreiche und nachhaltige Beilage.

Nebst Karpfen bieten wir Ihnen auch Regenbogen- und Lachsforellen an. Schauen Sie in unserem Shop vorbei ;-).